使用PHP函数实现日期和时间格式转换的方法。

在PHP中，可以使用date()和strtotime()函数来实现日期和时间格式的转换。

1. date()函数用于将一个时间戳格式化为指定的日期和时间格式。它的基本语法如下：

date(string $format, int $timestamp = time()): string

- $format参数是要使用的日期和时间格式字符串。可以使用不同的字符来表示年、月、日、小时、分钟、秒等等。

- $timestamp参数是可选的，表示要格式化的时间戳。如果不指定，则默认使用当前时间。

例如，将当前时间格式化为年-月-日的形式：

   $formattedDate = date('Y-m-d');
   echo $formattedDate;
   // 输出：2021-10-26
   

更多关于日期和时间格式的字符可以参考PHP文档中的[日期和时间格式选项](https://www.php.net/manual/en/datetime.format.php)。

2. strtotime()函数用于将一个日期时间字符串转换为时间戳。它的基本语法如下：

strtotime(string $time, int $now = time()): int|false

- $time参数是要转换的日期时间字符串。

- $now参数是可选的，表示当前时间的时间戳。如果不指定，则默认使用当前时间。

例如，将一个日期字符串转换为时间戳：

   $dateString = '2021-10-26';
   $timestamp = strtotime($dateString);
   echo $timestamp;
   // 输出：1635206400
   

如果转换失败，strtotime()函数会返回false。

除了上述两个函数，PHP还提供了其他一些处理日期和时间的函数，例如mktime()函数用于创建一个时间戳，strtotime()函数用于比较两个日期时间等等。可以根据具体的需求选择适合的函数来进行日期和时间格式的转换。

需要注意的是，在进行日期和时间格式转换时，应当注意时区的设置。可以使用date_default_timezone_set()函数来设置时区。例如，将时区设置为东八区：

date_default_timezone_set('Asia/Shanghai');

总结起来，使用PHP中的date()和strtotime()函数可以方便地进行日期和时间格式的转换操作。使用这些函数需要注意选择合适的日期和时间格式字符，并且考虑时区的设置。