利用PHP的网络函数，可以创建HTTP请求、解析XML和JSON数据、选择代理和处理cookie。

利用PHP的网络函数，可以方便地进行各种网络请求和数据处理操作。下面将介绍如何使用PHP网络函数来创建HTTP请求、解析XML和JSON数据、选择代理和处理cookie。

1. 创建HTTP请求：

可以使用PHP的网络函数来创建各种类型的HTTP请求，包括GET、POST、PUT、DELETE等。使用curl_init()函数来初始化一个cURL会话，然后使用curl_setopt()函数来设置请求的各种参数，如URL、请求方法、请求头、请求体等。最后使用curl_exec()函数来执行该请求，并获取返回的结果。

2. 解析XML和JSON数据：

PHP提供了很多内置的函数来解析XML和JSON数据。如果要解析XML数据，可以使用simplexml_load_string()函数将XML字符串转换成一个简单的对象，然后可以通过对象的属性或方法来访问其中的数据。如果要解析JSON数据，可以使用json_decode()函数将JSON字符串转换成一个PHP对象或数组，然后可以通过对象或数组的属性或索引来访问其中的数据。

3. 选择代理：

如果需要通过代理服务器来发送HTTP请求，可以使用curl_setopt()函数来设置代理服务器的地址和端口。通过设置CURLOPT_PROXY选项，可以指定代理服务器的地址和端口号。

4. 处理cookie：

PHP的网络函数支持对cookie的处理。可以使用curl_setopt()函数来设置发送请求时的cookie数据，也可以使用curl_getinfo()函数来获取响应中的cookie数据。通过设置CURLOPT_COOKIE选项，可以在发送请求时附带上指定的cookie数据。

通过利用PHP的网络函数，我们可以轻松地创建HTTP请求、解析XML和JSON数据、选择代理和处理cookie。这些功能在网络编程和数据处理中经常用到，利用PHP的网络函数可以提高开发效率和代码质量。同时，PHP也提供了很多其他的网络函数，如上传文件、下载文件、发送邮件等，可以满足各种不同的需求。