10个有用的PHP加密和解密函数

1. md5() - 该函数返回传入数据的 MD5 哈希值。MD5 是一种单向哈希函数，可用于加密和验证密码、数字签名等。但由于 md5() 易受到碰撞攻击，所以不再推荐使用。

2. sha1() - 该函数返回传入数据的 SHA1 哈希值。SHA1 和 MD5 相比更安全，但也会受到碰撞攻击。它通常用于加密密码等敏感数据。

3. password_hash() - 该函数返回传入数据的密码哈希值，使用 bcrypt 加密算法，并自动生成盐值。它是 PHP 5.5 新增的函数，于 2017 年成为 PHP 官方推荐的密码哈希方式，之后也得到众多开发者的认可。password_hash() 可以让我们避免使用自定义的哈希函数或其他不安全的方式来进行密码加密。

4. password_verify() - 该函数可以验证一个密码是否与哈希结果匹配。它需要传入一个密码和一个密码哈希值，如果密码和哈希值匹配，则返回 true，否则返回 false。

5. openssl_encrypt() - 该函数使用 OpenSSL 库来加密传入的数据。它可以使用各种加密算法，如 AES、DES、3DES 等，并支持各种模式，如 CBC、ECB、CFB 等。它还可以使用各种填充方式，如 PKCS#5、PKCS#7 等。openssl_encrypt() 所生成的密文可以在未经解密的情况下传输到其他网络主机。

6. openssl_decrypt() - 该函数使用 OpenSSL 库来解密一个密文。它需要传入要解密的密文、加密时所使用的算法模式和填充方式，以及所使用的密钥。- 

7. mcrypt_encrypt() - 该函数使用 mcrypt 扩展库加密传入数据。mcrypt_encrypt() 支持各种加密算法和模式，以及各种填充方式。

8. mcrypt_decrypt() - 该函数使用 mcrypt 扩展库解密一个密文。它需要传入密文、加密时所使用的算法模式和填充方式，以及所使用的密钥。与 openssl_decrypt() 不同，mcrypt_decrypt() 所传入的密文可以含有加密时所使用的 IV 信息。

9. base64_encode() - 该函数将传入的数据用 base64 编码。它主要用于将二进制数据转换成文本进行传输，如在电子邮件或 HTTP 请求中进行传输。

10. base64_decode() - 该函数将一个 base64 编码的字符串解码成二进制数据。它的逆函数是 base64_encode()。

这10个 PHP 加密和解密函数各具特色，可以满足不同的加密和解密需求。需要注意的是，加密和解密只是信息安全保障的一部分，还要考虑其他方面的安全问题，如访问控制、防范 SQL 注入、XSS 攻击等。