使用mb_substr函数实现UTF-8字符串截取功能

mb_substr函数是PHP中用于字符串截取的函数，它可以处理包含多字节字符的UTF-8编码字符串。下面是mb_substr函数的用法示例：

// 假设我们要截取的字符串是 "我爱编程，这是一个例子。"
// UTF-8编码下，每个汉字占3个字节，英文字母占1个字节

$str = "我爱编程，这是一个例子。";

// 截取前5个字符
$substr = mb_substr($str, 0, 5);
echo $substr;   // 输出：我爱编程，

// 截取从第6个字符开始的3个字符
$substr = mb_substr($str, 5, 3);
echo $substr;   // 输出：这是一

// 截取从倒数第5个字符开始的2个字符
$substr = mb_substr($str, -5, 2);
echo $substr;   // 输出：一个

// 截取从第10个字符开始，直到字符串的末尾
$substr = mb_substr($str, 9);
echo $substr;   // 输出：编程，这是一个例子。

上述例子中使用了mb_substr函数来进行UTF-8字符串的截取。mb_substr函数的 个参数是要截取的字符串，第二个参数是截取开始的位置（索引从0开始），第三个参数是要截取的字符个数。可以通过调整这三个参数来满足不同的截取需求。

需要注意的是，由于UTF-8编码的字符长度不一致，所以在截取时需要使用mb_substr函数而不是substr函数来确保正确处理多字节字符。