编写一个Java函数来查找并返回数组中的最大值

要编写一个Java函数来查找并返回数组中的最大值，可以按照以下步骤进行：

1. 首先，定义一个函数，例如 findMaxValue，该函数接收一个整型数组作为参数，并返回一个整数作为最大值。

2. 在函数内部，声明一个变量 maxValue，用于存储数组中的最大值。可以将其初值设置为数组的 个元素，即 int maxValue = arr[0];。

3. 使用循环遍历数组中的每个元素，可以使用 for 循环或者 foreach 循环来实现。假设使用 for 循环，则代码如下：

for(int i = 1; i < arr.length; i++) {
    if(arr[i] > maxValue) {
        maxValue = arr[i];
    }
}

在每次循环中，判断当前元素是否大于 maxValue，如果是，则将当前元素赋值给 maxValue，以保持 maxValue 始终为数组中的最大值。

4. 循环结束后，返回 maxValue 作为函数的结果。

完整的代码如下所示：

public class Main {
    public static void main(String[] args) {
        int[] arr = {10, 5, 20, 15, 8};
        int max = findMaxValue(arr);
        System.out.println("Max value in the array: " + max);
    }
    
    public static int findMaxValue(int[] arr) {
        int maxValue = arr[0];
        for(int i = 1; i < arr.length; i++) {
            if(arr[i] > maxValue) {
                maxValue = arr[i];
            }
        }
        return maxValue;
    }
}

以上代码定义了一个 Main 类，并在其中定义了 main 函数和 findMaxValue 函数。在 main 函数中，创建了一个整型数组 arr ，并调用 findMaxValue 函数来获取数组中的最大值，最后将最大值输出到控制台。

运行以上代码，将会输出：

Max value in the array: 20

说明在给定的数组中，最大值为 20。